近日，乳源瑶族自治县大布镇第八届腐竹文化宣传周启幕。这场集非遗体验、生态观光、产业对接于一体的盛会，不仅让省内外游客沉浸式感受瑶乡风情，更以“产业+文化+生态”融合之力，为大布镇推进“百千万工程”、助力乡村振兴注入新动能。
据悉，大布腐竹历经数百年传承，如今已发展成为年产值1600万元的富民产业，全镇腐竹年产量达215吨，带动百余村民稳定就业增收。活动当天，大布番薯干标准化生产流程正式发布，这是大布镇联合仲恺农业学院打造的产业升级成果，标志着“乳源三宝”产业在产品研发与品牌保护上实现关键突破，为种植面积、品牌保护、产品研发、销售渠道的“四个突破”注入强大动力。
主会场的腐竹文化体验嘉年华热闹非凡。技艺展示区里，非遗传承人现场演示泡豆、磨浆、揭皮等传统工序，“小小腐竹师”体验岗前，孩子们争相尝试揭取鲜腐竹，感受老手艺的魅力；36个农产市集摊位前，即食腐竹、猛酱辣椒酱等新品与传统腐竹、笋干同台亮相，香气扑鼻的腐竹火锅、糖水让游客大快朵颐。“我们研发的即食腐竹解决了保鲜难题，是产品研发突破的重要成果，今天不少游客尝过都直接下单。”峡谷振鑫公司负责人介绍，该公司今年年产5.15吨，让40户农户共享产业红利。
活动还设置互动区、徒步、美食小站、特色长桌宴、星空音乐会、围炉煮茶区，体验感十足。
这场热闹非凡的盛会，是大布镇“百千万工程”建设成果的生动缩影。作为核心产区，大布镇立足高寒山区禀赋，盘活闲置土地扩大原材料种植规模，全镇黄豆年产量达260吨。从联合荣丰科技公司、省农科院研发适配本地的脱毒种苗提高番薯产量，到联合仲恺农业工程学院制定番薯干标准化流程，加快即食产品研发与保鲜技术转化，让产业在产品研发上迈上新台阶；通过本次活动搭建产销对接平台，进一步拓宽销售渠道，让“乳源三宝”从田间地头走向千家万户。
